我在理发店剪头发。他没有告诉我价格，就给我剪了另一个形状。后来，他只给我看了价格

针对您提出的证明理发店未告知价格的问题，您可以考虑从以下几个方面着手：首先，回忆当时场景，是否有其他顾客或店员可以作证；其次，检查理发店是否有明确的价格公示，以及公示的位置是否显眼；最后，若理发店有监控录像，尝试申请调取以查看当时情况。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。若理发店无法提供充分证据证明其已告知价格，则可能构成侵权。
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从法律角度看，理发店在未告知价格的情况下提供服务，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。消费者有权知悉服务的真实情况，包括价格。理发店未履行告知义务，侵犯了消费者的知情权。因此，理发店的行为构成违法，消费者有权要求赔偿或采取其他法律措施维护自身权益。
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若理发店确实未告知价格且剪的发型您不满意，您可以：1.与理发店协商，要求退还服务费用或重新提供服务；2.向消费者协会投诉，寻求其帮助调解；3.如理发店拒绝协商或调解无果，可考虑通过法律途径，如提起诉讼，维护自身权益。请根据实际情况选择合适的解决方案。